tag:blogger.com,1999:blog-75728490728929833952024-03-14T06:23:49.805-05:00yogi talks現在移回台北,因為怕吃到塑化劑,重拾做菜的樂趣
過去住在Minnesota的Yogi,常常躲在廚房裡面逃避念不完的功課,順便記錄非正式的料理修業過程Yogihttp://www.blogger.com/profile/07623845350187919304noreply@blogger.comBlogger11125tag:blogger.com,1999:blog-7572849072892983395.post-34298902560069706062011-08-31T19:08:00.002-05:002011-08-31T19:08:21.469-05:002011.Sep 交易記錄
2011.9.1
W:下 D:上 H:上 Q:上
W和其他反向,今天不宜有動作
休息觀望
Yogihttp://www.blogger.com/profile/07623845350187919304noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7572849072892983395.post-82964954171785332962011-08-23T19:18:00.010-05:002011-08-24T00:47:56.096-05:002011.8.w3 交易日誌2011.8.24
W 8513 下
D 7934 下
H 7372 上
Q 7403 上
今天盤中若有跌破7372可放空一口,否則不做動作,
過了12:30才破7372的話也不做動作
沒想到真的來了,試單空一口
嚴格來說是不應該動作的,我上面的交易策略錯了
應該是H已經在7372下,而Q有上在破時才動作
果然今天停損出場,下次要記得訊號明確才入場
Yogihttp://www.blogger.com/profile/07623845350187919304noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7572849072892983395.post-13399269244083770352009-10-22T10:55:00.004-05:002011-08-23T20:58:16.707-05:00US.Unemployment RateYogihttp://www.blogger.com/profile/07623845350187919304noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7572849072892983395.post-33756223920644444042009-01-22T13:52:00.007-06:002011-08-23T20:57:57.347-05:00友情試用期??人實在是一種慣性的動物,每次都會依循著固有的模式生活著,就拿我的交友態度來說好了
一直以來,我都是那種熱情過頭的人,每次都掏心掏肺的對朋友好,大家似乎也都很習慣的接受著、享用著,當有一天我覺得沒那麼自在的時候,我通常都是不動聲色的退出那個生活圈,甚至連路上都會裝作不認識,我也不在乎別人在背後說我什麼,大抵上這樣的運作方式也沒什麼不好。我的要求也不高,一年能夠認識一個真正彼此關心的好朋友就很心滿意足了。
本人由於長得太像吉祥動物、人畜無害,所以很容易跟大家當起朋友,加上個人有性別和年紀上的偏好,所以總是會認識年輕可愛的妹妹,不過通常年輕可愛妹妹都視別人對她們的好是理所當然的,去年底還有個妹妹跟我說,25歲以下的女生擁有絕對的選擇權跟決定權,well,如果是我想追求的話就算了,但如果是要當好朋友的話結果還只是想take advantage on me,那你最多只有三個月的試用期,三個月也是Yogihttp://www.blogger.com/profile/07623845350187919304noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7572849072892983395.post-22215818418474385752009-01-10T15:42:00.005-06:002011-08-23T20:57:47.563-05:00Dessert - Strawberries in orange caramel sauce
草莓,除了直接吃就很好吃以外,其實也可以來個小小的變化,讓草莓變身為更有層次感的水果;這邊提供一個以前從雜誌上看來的作法,把草莓變成法式風的草莓甜點
材料:
1. 草莓 1 lb
2. Navel orange一個
3. 無鹽奶油半條,切成四份
4. Grand Marnier 1/4 cup
5. 白糖 1/2 cup
作法:
1. 把材料2榨汁放在碗中,加入材料3、4和一小撮鹽放在一旁備用
2. 用一個鍋子(建議用稍微大一點的平底鍋,不過我都用sauce pan,我也不曉得差別多大)加熱材料5,中火,煮至糖融化並且變成琥珀色的焦糖,移開火,立刻加入作法1的混合物
3. 此時焦糖會有點凝固,再把整個鍋子放回火上加熱,直到焦糖融化且醬汁變濃,放入草莓,輕輕翻滾草莓均勻加熱草莓,約一分鐘後就可以裝盤Yogihttp://www.blogger.com/profile/07623845350187919304noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7572849072892983395.post-25593860356402178102009-01-10T15:15:00.008-06:002011-08-23T20:57:38.766-05:00滷牛腱今天看到噗友dreamfool問到要怎麼樣滷牛腱,我就忍不住拿來現醜一番,或許是敝叟自珍
材料:
1. 牛腱一顆,約1.5 lb
2. 滷包(草果、小茴香、花椒、甘草、八角、丁香)
3. 蔥(兩支)、薑(50 g)、水(1500 ml)、醬油(450 ml)、料理酒(50 ml)、白糖(100 g)
作法:
1. 先把牛腱川燙去血水後備用,通常是滾水後放入牛腱約五分鐘,但我每次都亂弄,也不知道標準如何
2. 製作滷汁,把材料2和3放在一起煮滾,基本上滷汁的量以可以蓋過牛腱為準
3. 滷汁煮滾後置入川燙後的牛腱煮滾後轉小火約1.5~2小時熄火
4. 熄火後浸泡一晚讓滷汁慢慢滲入牛腱中
5. 牛腱魯好後,切片灑上蔥與香油Yogihttp://www.blogger.com/profile/07623845350187919304noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7572849072892983395.post-13437346865568310812009-01-04T03:52:00.011-06:002011-08-23T20:57:30.116-05:00鹹酥雞
鹹酥雞,很多台灣留學生最想念的台灣小吃之一,因此這一道菜在我的廚房點餐率很高,尤其是邊唱KTV邊吃鹹酥雞是Minnesota留學生的最大享受最解鄉愁的活動呀
材料:Chicken thigh (雞腿肉)2lb
醃料:米酒少許、糖2TSP、薑數片、蔥兩支、醬油、白胡椒粉(optional)
麵衣:地瓜粉1cup、麵粉3TSP
調料:五香粉、白胡椒粉、大蒜粉、鹽
其他:大蒜碎末或者九層塔
作法:
1. 雞腿切成1吋大小的雞塊,放入醃料至少醃半小時(通常我都放冰箱一晚)
2.把醃好的雞塊拿來裹麵衣,裹好以後稍微捏一下並且放在一旁讓麵衣定型
3.起油鍋,讓油溫到燒到300℉後,放入雞塊,把火轉至中火,炸至九分熟起鍋(這邊我大概是4~6分鐘)
4.再把油溫提高到350℉,把已經炸好的雞塊丟入,大火炸30秒到1分鐘撈出,就可以讓雞塊外酥內軟
5.把炸好的雞塊灑上調味粉
6.把火關掉後,在油Yogihttp://www.blogger.com/profile/07623845350187919304noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7572849072892983395.post-82483869935819712702009-01-01T11:22:00.014-06:002011-08-23T20:56:45.615-05:00Weight Loss Diary I寫在前面:
2009年的大目標之一就是減重,就從今天開始;以前總愛在心中隨意計算著今天有沒有超出熱量什麼的,沒有任何白紙黑字可以證明,常常在自己的懶惰推諉之下,超過了紅線,所以在這邊記錄每日的飲食、運動與體重,時時提醒自己有沒有按照計畫執行
短期目標是一月底以前甩掉5LB,我知道會有撞牆期,希望不會太久
中期目標是三月底甩掉10LB,照理這時候健身習慣養成,達到目標應該不是難事
中長期目標是六月底檢驗,整整甩開20LB,當自己畢業的另外一個學分
長期目標讓自己的體重與體脂肪進入正常的上限值±5%
衛生署公告理想體重:
身高174公分者體重最好介於60至73.5公斤
BMI則是25%為肥胖、23~24.9﹪過重、18.5~23%正常(這輩子沒機會過輕,故不列出)
Daily Check list(*1)
數字記錄,體重、體脂肪
三餐飲食
纖維攝取量(指纖維補充的部分,膳食裡的纖維Yogihttp://www.blogger.com/profile/07623845350187919304noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7572849072892983395.post-45903738877848100702009-01-01T09:40:00.009-06:002011-08-23T20:56:21.074-05:00減肥法案 The Bill of Weight Loss減肥法案 The Bill of Weight Loss
主旨:
督促YOGI在2009年上半年減掉20磅,並持續控制體重避免復胖
歷史:
由於一生都再與體重對抗的YOGI又變胖了,把2008年summer的努力全部都放回身上,而且還有更過頭的傾向,為了防止事態嚴重,遂擬定此案督促本人嚴格遵守,若有違背,遂最嚴厲之制裁(*1)。
YOGI這三十年來(沒錯,我已經三十歲了),小時候居然還會被大人嫌瘦,從上高中開始胃容量開始發育,身材往水平的發展速度大過於垂直的方向發展(就是越來越胖啦),上了大學,更是肆無忌憚,記得我是96年進大學(*2),那時候第一次吃到海霸王火烤吃到飽,驚為天人,三不五時跟著同學一起去吃,體重很認真的反應出我對吃到飽的熱愛,直到面臨中國民國成年男子都要面對的國家義務,不要問國家可以給我什麼,要問我可以給國家什麼,呸,我就給中華民國國軍一副過重的身材,所以就被分發去當Yogihttp://www.blogger.com/profile/07623845350187919304noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7572849072892983395.post-49314722608749574462008-08-11T02:01:00.006-05:002011-08-23T20:56:07.156-05:00Happy Anniversary轉眼間,來美國已經一年了,重拾書本的過程,卻遠比我想像的艱辛;是年紀大了,還是意志消沈了呢?對我而言,答案似乎已經呼之欲出了。
這一年間,我做了什麼事情呢?念了基礎數學和程式語言、認識新朋友、到咖啡店打工拿SSN、把很破的英文練得沒那麼破、"體會"美國生活 and 做菜....,怎麼仔細想起來並沒有做了多少事情。
打從一開始來美國計畫著要一年就把Master給唸完,沒想到Scott卻要求我要先上基礎數學,理由很簡單,我以前沒有上過線性代數,這對我真是一大打擊,想我已經在台大混了這麼久,居然小小一科線性代數沒有修到,都到這個地步,也只好硬著頭皮修課,一年下來,發現自己數學能力退化的還真多,都回到山頂洞人的時代,因此,數學能力回復中,但必須做得更努力;說到程式語言則是一直以來我最排斥的一件事情,在這邊,慘遭報應,未來一年更應該好好加強。
某位史帝分先生說得好:你沒事幹嘛處理這麼多Yogihttp://www.blogger.com/profile/07623845350187919304noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7572849072892983395.post-25302806931045067582008-06-14T07:02:00.002-05:002011-08-23T20:55:30.585-05:00在Minnesota遇見StompSTOMP,一齣結合了敲擊音樂、舞蹈,與情境喜劇的另類舞碼,起源於英國的Brighton;1991年夏天,兩位創作人Luke Cresswell與Steve McNicholas策劃,Stomp從倫敦一路走紅全球,不論日本、香港、西班牙或澳洲都有舞團巡迴的足跡。自1994年開始,Stomp落腳於紐約的Orpheum Theatre。
很幸運的STOMP來Saint Paul的Ordway Center從6/10~6/15一共表演六天;6/12的傍晚,我興沖沖的駕著車到Saint Paul去,當然還不知道確切位置,在那附近繞了兩圈,找到一個10USD的停車,還真是貴;停好車之後往劇院的方向走過去,看著許多人也是往同一個方向,有年輕的情侶、一家大小、銀色夫妻,倒是沒看到像我一樣隻身前來的;門廳很漂亮,還有打扮古典的門僮拉著大門對你微笑;由於是臨時起意的,在Box office 的時候,已經Yogihttp://www.blogger.com/profile/07623845350187919304noreply@blogger.com0